开封印象 味道美食

公元前八世纪,春秋时期的郑庄公在今开封城南朱仙镇附近,修筑储粮仓城,取启拓封疆之意,定名启封。


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开封迄今已有4100多年的建城史和建都史,先后有夏、战国时期的魏,五代时期的后梁、后晋、后汉、后周,北宋和金相继在这里建都,素有“八朝都会”之称。
特别是北宋时期,开封是当时全国的政治、经济、文化中心和国际性大都会,孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。开封历经九帝168年,“人口逾百万,富丽甲天下”,北宋著名画家张择端的《清明上河图》描绘的就是,当时开封的繁华景象。


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在这片历经沧桑的沃土上,开封孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”,更涌现出铁面无私包青天、满门忠烈杨家将、民族英雄岳飞、变法图强王安石、破秦救赵信陵君、画家张择端、文学家蔡邕、诗人阮籍,以及县委书记好榜样焦裕禄、教育家林伯襄、历史学家范文澜、哲学大师冯友兰等名人大家。此外,开封还是著名的戏曲之乡、木版年画艺术之乡、盘鼓艺术之乡,中国书法名城、中国菊花名城、中国收藏文化名城、中国成语典故名城,名人文化、宋词文化、饮食文化、黄河文化、府衙文化灿烂悠久。


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开封地处中原腹地,温度较北方略高,因为所有景区基本沿着汴河水系散布,最便捷低碳的游览方式就是乘坐公交(两条旅游专线、观光1号线)和共享小蓝车。


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【第一楼、黄家包子】


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小笼灌汤包子,是开封传统名吃,源于北宋东京名吃王楼山洞梅花包子。相比南方的小笼包,开封包子感觉应该叫大笼包才对,提起像灯笼放下像菊花,被誉为中州膳食一绝。


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和面工艺要求颇严,要经过搓水拉拽、几次贴水、几次贴面、三软三硬的过程才能达到要求;打馅儿也很下工夫,一直打得成丝不断;小笼包子随吃随蒸、就笼上桌,提起一缕丝,放下一薄团,皮象菊花心,馅似梅花瓣儿。


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【小宋城】


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古都开封的饮食文化源远流长,是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。小宋城被称为“开封人的待客厅”,汇聚了开封烩馍、锅贴、八大碗、杏仁茶等数百种特色开封小吃。


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小宋城景区建设在开封市东京艺术中心内,目前是我国首个融演艺、购物、休闲娱乐于一体的超大型文化综合体,品尝完各色传统小吃之后,推荐去东京剧场感受一场《千回大宋》。


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河南酸辣汤,特别酸

【孙羊正店】


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宋代七十二家正店之一,张择端的清明上河图就有孙羊正店的描绘,如今的店面从早到晚,食客爆满。
推荐:鲤鱼焙面、桶子鸡。

【开封礼物】


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开封市政府将民族文化内涵、开封风貌特征、城市知名品牌打造出了一款旅游商品标志性品牌——开封礼物。
开封礼物评选包括美食特产、手工艺品、文创产品三大类。开封旅游必买之七大特产:七味草、花生糕、麻辣花生、刺梨、筒子鸡、板牛肉,西瓜酱。


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七味草,创始于清朝光绪年间,张家五代祖传中医将枸杞、茯苓、葛根、薏苡仁、菊花、百合、山药,这7味具有补益性的药食两用食材,置于花生糕之中,香脆可口,甜而不腻。推荐绿茶味、椒盐味、甜味。


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兴盛德的麻辣花生,大概是如今市场上的麻辣花生的鼻祖了吧!源自传统古方改良提炼而成,浓浓的花椒味,颗颗麻辣粒粒入味,口感酥脆香辣过瘾。


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开封礼物的工艺品,有汴绣、木版年画、手绘葫芦等品种繁多不同风格的手工艺品。
汴绣中国传统刺绣工艺之一,集成了宋绣的题材工艺特点,借鉴了苏绣、湘绣等姐妹绣的长处。吸收了河南民间瓷器的乡土风味,并在此基础上创新,从而形成了汴绣绣工精致细腻、色彩古朴典雅、图案严谨、层次分明、形象逼真的特色,以绣制中国名画著称于世。


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开封区位交通优越,位置居中。
郑开大道、郑汴路直通省会郑州,乘车到新郑国际机场仅需30分钟,郑开城际铁路28分即可抵达郑州高铁东站,连接郑州地铁。


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